Paulchens FoodBlog?!

200 grams coarsely shredded spelt 1/8 l milk 1/8 l water 40 g yeast 200 gram white spelt flour 2 tablespoons chestnut flour 1 teaspoon salt a pinch bertram  & galangal

Mix coarsely shredded spelt with milk and water. Let rest for about 1-2 hours (till all liquid is absorbed). Add yeast. let rest 10 ... Read more.

Weihnachten steht bald vor der Türe. Kaum zu glauben aber leider wahr, das Jahr ist schon fast wieder zu Ende. Als ich meine Informationen für den letzten Hildegard Artikel zusammengeschrieben habe vielen mir auch einige Keks und Gützlichrezepte in die Hand, ich finde sie passen schon ganz gut in die Zeit, obwohl sie jetzt ... Read more.

Hildegard hat sehr viele Gemüsesorten beschrieben. Gemüse ist besonders wichtig für eine ausgewogene Ernährung, aber auch hier kommt es auf das wie und was an.

Dieser Artikel beschäftigt sich mit Fenchel, Edelkastanien und Bohnen.

Hildegard hat sich natürlich auch mit der Wirkung und Heilkraft von Nüssen beschäftigt. Sie berücksichtigt in ihren Schriften jedoch nur Mandeln, Walnüsse und Haselnüsse.

Im dritten Teil über die von Hildegard beschriebenen Früchte beschäftigen wir uns Beeren: Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Maulbeeren.