Paulchens FoodBlog?!

Hello my English Readers, you can find the recipe for this cookies at this post in English!

Eben noch lese ich das neue Thema für den Kochtopf Event und freu mich über die nette Herausforderung, einen Augenblick später ist die Deadline so nahe gerückt, dass ich kaum noch Zeit habe ein Gericht für meinen Beitrag zu zaubern.

Ja hier gehts mal wieder rund und mit des Liebsten Geburtstag vorige Woche gab es auch noch einiges anderes zu tun… nun ja über den kläglich gescheiterten Versuch mal wieder Macarons zu backen hab ich mich ja schon genug auf Twitter ausgeheult.

Ach ja die Macarons wären eigentlich der perfekte Beitrag für dieses Event geworden, denn wenn Macarons eines sind, dann bunt… aber naja wie schon gesagt war nich!

Deshalb müsst ihr jetzt mit den Geburtsags Cookies des Liebsten vorlieb nehmen, die auch farbenfroh mit lauter bunten Smarties verziehrt wurden.

An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön an Gabi für die tolle Sammlung von Cookierezepten auf ihrer USA Kulinarisch Seite. Ich geh dort immer wieder gerne hin, um das eine oder andere Rezept zu suchen.

Die Cookies waren ein grosser Erfolg und der Liebste zufrieden: Mission accomplished.

Dazu müsst ihr wissen, dass der Liebste ziemlich grantelt wenn es um seinen Geburtstag und Geschenke geht. Er will partout nicht beschenkt werden, das versteht nur eben keiner und deswegen hält sich auch kaum jemand daran, was ihn noch mehr frustriert und er dann noch mehr rumgrantelt.

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Ich bin dazu übergegangen ihn bei seinem süssen Schnäuzchen zu nehmen und meine Geschenke sind dann eben neben einer manchmal mehr manchmal weniger aufwändigen Geburttagstorte eben so Dinge wie selbstgemachte Schockotrüffel und Pralinen, Bruchschokolade mit seinen Lieblinsgeschmacksrichtungen oder so wie dieses Jahr: Cookies in unterschiedlichen Variationen. Da freut er sich immer und ich hab nen zufrieden lächelnden Mann, ist ja auch was wert, oder?

Erdnussbutter Cookies mit Smarties

Rezept von usa-kulinarisch adaptiert 

250 g Dinkel-Mehl
1 TL Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/4 TL Salz
125 g Margarine, zimmerwarm
125 g Erdnussbutter, zimmerwarm
200 g brauner Zucker
2 kl. Eier ein Päckchen Smarties

Zubereitung

1. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Mehl, Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben und Salz untermengen. Beiseite stellen.
3. Erdnussbutter, Fett und den gesamten Zucker in der zweiten Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Die Eier einzeln zufügen und jedesmal gut verrühren.
4. Die Mehlmischung zugeben und gut einrühren, ev. gehackte Erdnüsse untermischen. Den Teig mit den Händen oder einem Teelöffel zu 2-3 cm großen Kugeln formen und diese im Abstand von 4-5 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
5. Jede Kugel mit der Hand flachdrücken und mit Smarties bestreuen.
6. In der Ofenmitte 10 – 12 Minuten goldbraun backen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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