Paulchens FoodBlog?!

Blog-Event-LIII: Weiß wie der Schnee

15 February 2010 9 Comments

My lovely English readers pleases scroll down a bit for English version!

Wow, lang lang ists her seit ich das letzte mal ein einem Event beim Kochtopf teilgenommen hab! Entweder mir is nix eingefallen zum aktuellen Thema oder ich hab schlicht und ergreifend mal wieder die Deadline versemmelt… Aber diesmal, diesmal hab ich’s geschafft!

Beim Lesen durch meine Lieblingsblogs bin ich bei diesem Eintrag hängen geblieben und dachte mir: Cool! Suppe und weiss ist sie auch noch, die Idee merk ich mir!

Daraus ist dann eine Suppe aus geröstetem Karfiol geworden. Mmmmmh und lecker war sie auch noch!

1 mittlerer Kopf Karfiol
2 grössere Kohlrabi
4 Knoblauchzehen
2 weisse Zwiebel
2 kleine Erdäpfel
2-3 EL Olivelöl
Salz und Pfeffer
500 ml (oder mehr) Gemüsefond

Im vorgeheizten Rohr das in halbwegs gleich grosse (nicht zu klein) Stücke geschnittene Gemüse auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und 180° 20 Minuten rösten.

Gemüsefond aufkochen, das geröstete Gemüse pürrieren und den Gemüsefond langsam unterrühren, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Ich mag solche Suppen lieber etwas breiiger und nicht allzu dünn, meine Familie hingegen mag sie lieber dünnflüssiger… kann man aber je nach Geschmack anpassen.

Mit Salz und Peffer abschmecken und je nach Gusto würzen.

Schmeckt herrlich! Ich konnte mich gar nicht losreissen und hab über den Tag verteilt immer mal wieder aus dem Topf gelöffelt…

************************

I haven’t participated in this German Food Event for quite a while for several reasons, mostly because I simply missed deadlines…

When I recently was reading through my favorite blogs, I was stuck with this entry and I thought: Cool! It’s soup (which I love) and knows it is white too which is the theme of this event, this idea I should follow!

I tweaked the recipe a bit and ended up with a “Roasted Cauliflower Soup”. Mmmmmh and tasty it was too!

1 head cauliflower, middle sized
2 kohlrabi, large
4 garlic cloves
2 white onion
2 small potatoes
2-3 tablespoons olive oil
salt and pepper
500 ml (or more) vegetable stock

Preheat oven, place veggies (cut into not too small pieces) in a baking pan, drizzle with olive oil and roast at 180°C for 20 minutes.

Bring vegetable stock to boil, purree roasted vegetables and stir in vegetable stock slowly until the soup has the desired consistency. I like these kind of soups rather mushy and not too thin, my family, however, they prefer a thinner version … But you can do that to your liking.

Season with salt and pepper to your individual taste and flavor.

It tastes wonderful! I could resist and spooned throughout the day every now out of the pot …

9 Comments »

Jutta said:

Die Suppe schmeckt bestimmt köstlich, aber das Tollste am Beitrag ist die “Suppenschüssel”, ein wahrer Augenschmaus!

# 16 February 2010 at 12:33 PM

Darius said:

Looks good my friend…looks good!

# 17 February 2010 at 11:16 PM

Jan Theofel said:

Mal wieder was gelernt. Ich wusste noch gar nicht, dass es einen Blumenkohlsorte Karfiol gibt. Danke für die Aufklärung und deinen Beitrag zum Blog-Event!

# 22 February 2010 at 11:46 PM

Shermin said:

Die Bilder der Suppenschale sind wirklich eine wahre Augenweide. Tolles Bild. :-)

@Jan Ich glaube Karfiol ist keine besondere Blumenkohlsorte, sondern einfach die Ösi-Bezeichnung für Blumenkohl?

# 23 February 2010 at 11:43 AM

kitchenroach said:

Auch mir gefaellt die Suppenschuessel! Tolle Idee.

# 24 February 2010 at 11:48 PM

Klaus said:

die idee mit der suppenschale ist super – wird das nächste mal bei mir auch eindruck machen, denke ich;)

# 7 March 2010 at 7:05 PM

Rosa said:

What a creamy and tasty soup! Lovely! I really like the presentation.

Cheers,

Rosa

# 8 March 2010 at 10:07 PM

Token said:

Die Suppenschüssel ist ja mal der Hammer! Wow, das macht sich bestimmt sehr gut, wenn man Gäste hat! :) Auf jeden Fall ein sehr gutes Rezept, ich durfte das bei einer Freundin essen (allerdings ohne die tolle Schüssel) und sie hat mich auf diese Seite gebracht, die ich sofort toll finde! Allein schon wegen der Katzen in der Aufmachung ;D Ich werde mich noch ein bisschen weiter umschauen :)

# 23 March 2010 at 6:30 PM

johanna said:

super idee, super fotos… wer war das noch mit weiss wie schnee? ambros oder fendrich – ist zuuu lange her! liebe gruesse

# 4 April 2010 at 12:53 AM