Paulchens FoodBlog?!

HOT hatte sich Lavaterra für den aktuellen Kochtopf Event gewünscht und stellte mich damit hart auf die Probe. Ich gebe zu ich bin ein totales Weichei was scharfe Gerichte angeht… da geht mir ziemlich bald die Luft aus!
Demnach war es auch nicht ganz so einfach ein passendes Rezept zu finden,… aaaaaber ich habe ja einen kleinen Bruder, der Chilis sehr liebt und daher dacht ich mir so ne Chili Marmelade für Brüderchen wär sicher der HIT! :o)

Also machte ich mich frisch ans Werk und fabrizierte:

Pineapple-Chili Jam (Ananas-Chili Marmelade)

500 gr frische Ananas (püriert)
250 gr Gelierzucker 1:2
Chilischoten (je nachdem we scharf es sein soll 1 bis x davon)

Ananas klein schneiden, pürieren und mit dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen.
Chili in feine Ringe schneiden (mit oder ohne Kerne obliegt jetzt euren eigenen Vorlieben) und in den Topf geben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Gelierprobe machen!
Theoretisch könnte man jetzt schon in kleine Gläser abfüllen – ich hab jedoch nochmal den Pürierstab geschwungen und auch die Chilischoten etwas anpüriert. Fand ich einfach netter. :o)
Abfüllen in Gläser und abkühlen lassen. Fertig!