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Blog-Event 3-Jahres-Jubiläum: Cake

13 May 2008 3 Comments

3-Jahres-Jubiläum Blog-Event: Cake

Der monatliche Kochtopf Kochevent feiert dieses Monat sein 3-jähriges Jubiläum.

Herzlichen Glückwunsch an dieser Stelle und vielen vielen Dank an Zorra für die unermüdliche Koordination hinter den Kulissen des Kochtopfs!

Für dieses Event wünschte sich Zorra Cakes von uns.
Kuchen backe ich jetzt nicht sooooft, aber für diesen Event habe ich einen all-time-favorite aus meiner Kindheit hervorgeholt und nach einem Rezept von Johann Lafer nachgebacken: Marmorkuchen!

Marmorkuchen nach Johann Lafer

1 (Tahiti) Vanilleschote1
200 g weiche Butter2
180 g Zucker3
4 Eier
2 EL Rum

350 g Mehl4
20 g Backpulver
200 g Schlagobers5

100 g dunkle Schokolade6

Vanillemark mit Butter und Zucker cremig rühren. Eier nach und nach zugeben, alles schaumig aufschlagen und Rum zufügen.
Mehl und Backpulver unter die Eiermasse rühren. Zuletzt Schlagobers unterrühren und den Teig dann in 2 gleich große Portionen teilen.
Schokolade schmelzen lassen und gleichmäßig unter die eine Teigportion rühren.

Den Ofen auf 180° C vorheizen.

Kuchenform(en) mit der Butter ausfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Die Hälfte des hellen Teigs in die Form geben, den dunklen Teig darauf gießen und mit dem restlichen hellen Teig bedecken. Den Teig mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, so dass die gewünschte Marmorierung entsteht.

Den Kuchen im Ofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 1¼ Stunden backen, dann herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Aus der Form stürzen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Fazit:

Das Rezept von Johann Lafer ist um einiges luftiger als der Marmorkuchen, den ich aus meiner Kindheit kenne (leider konnte ich das Rezept meiner Oma aktuell nicht finden, daher war ich auf der Suche nach einer Alternative). Was mich sehr überrascht hat, ist, dass er sich wirklich sher lange hält und auch noch nach ein paar Tagen (sofern noch etwas übrig bleibt) eigentlich nicht trocken schmeckt.


  1. oder etwas Vanillezucker
  2. ich hab Margarine verwendet
  3. ich nehm braunen Zucker, finde das schmeckt besser…
  4. bei mir ist es das schon obligatorische Dinkelmehl
  5. ersetze ich meist durch Milch
  6. ersetze ich meist durch Kakao
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3 Comments »

  • zorra said:

    Du solltest öfter Kuchen backen! Das Rezept werde ich bald mal ausprobieren.

    zorras last blog post..1

    # 13 May 2008 at 1:51 PM
  • astrid (author) said:

    *lol* backen vielleicht, aber leider sollte ich definitv nicht öfter Kuchen essen… ;o)

    danke!

    # 13 May 2008 at 2:19 PM
  • mrs. q said:

    hi,

    ich habs ja leider wieder nicht geschafft meinen eigenen beitrag rechtzeitig zu posten *seufz*. als ausgleich hab ich mir deinen marmorgula für unsere morgigen gäste ausgesucht.

    und man glaubt es kaum, ABER ich hab einen verbesserungs(?!?)vorschlag. statt 200 g schlagobers bzw. 200g milch hab ich 150 g joghurt und 50 g schlagobers genommen. schmeckt “wow ist der gut” o-ton mr. q ;).

    # 23 May 2008 at 5:17 PM