Paulchens FoodBlog?!

Nun dürfen wir schon das vorletzte Türchen aufmachen in unserem Kulinarischen Adventkalender und ich bin froh und stolz, ihr dies dieses Jahr bei mir machen dürft.

Bei all den Köstlichkeiten, die wir schon gesehen haben fällt es einem ziemlich schwer noch einen passenden Beitrag zu finden, aber nach einigem Überlegen, war es dann doch wieder ganz einfach… :smile:

Denn was könnte es als Beitrag für Frau Zorra‘s Kulinarischen Adventkalender bei mir anderes geben als ein irisch angehauchtes Rezept?

Ich liebe Bratäpfel, sie gehören für mich in die Vorweihnachtszeit und zum Winter. Lecker, warm, duftend und sehr vielseitig. Sie sind schnell gemacht und man kann alles als Füllung verwenden wozu man grad Lust und Laune hat bzw. was Kühlschrank und Vorratskammer so hergeben.

Hier eine Variante die ich vor langer Zeit mal von einer Freundin bekommen habe und immer wieder mal nach Lust und Laune abwandle…

Bratapfel mit irischer Füllung

Äpfel waschen, das obere Drittel abschneiden und beiseite legen. das untere Drittel vorsichtig entkernen und ein wenig aushöhlen.

Die Zutaten alle zu einer cremigen Masse verrühren. Äpfel in eine Auflaufform setzen und füllen, Honig und Cidre extra verrrühren und drübergiessen.

Bei ca. 180 Grad 30 Minuten backen. In den letzten 10 Minuten die Deckel dazulegen4

Äpfel auf ein Teller setzen und mit Baileys Schlagobers servieren. Ich träufle gern noch ein Wenig Honig über die fertigen Äpfel und bestreue sie mit einer Zimt/Kardamom/Sternanis Mischung.

dazu gibt es:

Irische Scones

Mehl und Backpulver vermischen, dann Butter hinzugeben und das Ganze verrühren, bis die Mischung Butterfarbe angenommen hat.

Zucker hinzugeben und gut untermischen. Die Hälfte des Eis hinzugeben und die Milch bis ein klebriger Teigball entsteht.

Den Teigball auf eine mit Mehl bestreute Fläche geben und für mindestens fünf Minuten gut durchkneten. Aus dem Teig kleine, dicke, runde Fladen ausschneiden und auf ein eingefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Oberseite der Scones mit dem verbliebenen Ei bestreichen.
Bei 180 bis 190 °C in 10 bis 15 Minuten schön braun backen. Sollten Sie die Scones über einer Flamme zubereiten.

Die Scones dann in die Pfanne geben und beidseitig jeweils 7 bis 8 Minuten backen. Die angegebenen Mengen reichen für sechs oder in meinem Fall für 4 etwas grössere Scones.

P.S. Vergesst nicht, dass die liebe Zorra auch dieses Jahr einige Preise für uns ergattert hat! 3 tollle Preise – gesponsort von den Firmen Bosch, Kuhn Rikon und Zwilling – gibt es zu gewinnen. Na wenn das mal nicht ein zusätzlicher Anreiz ist, das Rätsel zu lösen :smile:

Ich hätte euch gerne auch ein Foto von unseren leckeren Bratäpflen und Scones gezeigt, leider lässt sich derzeit meine Kamera nicht dazu überreden mit dem Laptop zu kooperieren. :(
So bleibt mir nur noch euch ein wunderschönes Weihnachtsfest zu wünschen und viel Spass beim morgigen letzten Türchen des Kulinarischen Adventkalenders.

Wir sehen uns im nächsten Jahr ;o) !

Kulinarischer Adventskalender

1. Ich nehme am liebsten die Strudeläpfel, die sind schon gross und ein wenig mehlig, so wie ich es liebe, sie schmelzen dann richtig auf der Zunge
2. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, …was grad so da ist
3. ich nehme gerne den Kastanienhonig von Vialla
4. nicht früher sonst sind sie Matsch … ähm zu gut durch wollt ich sagen!