Paulchens FoodBlog?!

Da im Gärtnerblog das neue Thema ausgerufen wurde hab ich fleissig meine Kressesamen ausgesät und nu sind sie soweit, dass man sie verwenden kann:

Sieht doch gut aus oder?

Ich persönlich esse ja diese leckeren kleinen Pflänzchen am liebsten auf ‘nem frischen Brot mit Butter, aber das wäre jetzt nicht unbedingt DER Betrag für einen Kochevent.

Also hab ich mir was anderes ausgedacht und hoffe dass es Fr. Kollegin schmecken wird – Herr Kollege weilt ja auf einem Workshop und verweigert somit das Mittagessen. :blush:

Als ich gestern nach meinem Besuch beim Zahnarzt über den Markt spazierte sind mit zwei wunderschöne Truthanflügerl (naja eigentlich sinds eher Schwingen bei der Grösse) ins Auge gestochen.

Also hab ich kurzer Hand noch Bananen-Schalotten und einen Becher Champignons mitgenommen.

Daraus ergibt sich dann mit viel “Mix&Match” und Fantasie:

Truthahn-Schwingen
mit Champignon-Kresse-Frischkäse Sösschen & Blütensalz-Kresse-Couscous

Truthahnflügerl in wenig Fett mit Kräutersalz scharf anbraten.
Dann bei 180°C im Backofen weiterbraten bis sie schön knusprig sind.
In dieser Pfanne fein gewürfelte Schalotten, Knoblauch und Ingwer glasig anschwitzen, dann die Champignons dazugeben. Ca. 10 Minuten anbraten.
Die Hitze reduzieren und den Frischkäse unterrühren. Pfanne vom Herd nehmen und Kresse einrühren. Couscous nach Packungsanweisung herstellen.4

Kurz vor dem servieren die frische Kresse unterrühren.

Vorige Beiträge zum GartenKochEvent:

1. Exquisa 0,2% verwendet
2. oder 2 Päckchen Kresse aus dem Supermarkt
3. Besteht bei mir aus naturbelassenem Kristallsalz, getrocknetem Basilikum, gemahlenen Sonnenblumenblütenblättern, Malvenblüten und Rosenblüten
4. ich habe dazu mein geliebtes Blütensalz verwendet