Home » » Am Kuchltisch[de]

Blog-Event XXI. Pasta – Zitronengras-Mariarti in Zuckerschoten-Bärlauch-Kokosmilch

14 March 2007 8 Comments

pasta Morgen ist Deadline für das aktuelle Kochtopf Event Pasta und heute gabs in der Büroküche nochmal schnell etwas eventtaugliches zu essen… :blush:

Leider ist unsere Pasta Expertin Frau Q. noch immer kränklich und daher zuhause aber mir und dem Hrn Kollegen hat es eigentlich sehr gut geschmeckt. :smile:

Frischer Bärlauch, süsse Zuckerschoten, fruchtige Cocktailtomaten und erfrischende Kokosmilch gepaart mit leckerer original italienischer Pasta….

mmmmmh was will man mehr? :lol:

bk_20070314_00.jpg

Zitronengras-Mariarti in Zuckerschoten-Bärlauch-Kokosmilch

für 2 Personen
2 knappe handvoll Mariarti1
2-3 Stengel Zitronengras
2-3 kleine Schalotten
1 Bund frischen Bärlauch
1 Tasse frische Zuckerschoten
1 Rispe (4-5) Cocktailtomaten
2 EL Frischkäse
1 Prise Cumin
1 Prise Curcuma
1 Prise Koriander
Salz, Pfeffer
100-150 ml Kokosmilch

Die Pasta in gesalzenem Wasser mit dem Zitronengras2 (fast) al dente kochen.3

Schalotten klein würfelig schneiden, Zuckerschoten in fingerbreite Streifen schneiden. Bärlauch in 1 cm breite Streifen schneiden.

Alles in einer Pfanne gut anrösten, evtl. etwas Wasser beigeben. Den Frischkäse unterrühren, mit Cumin, Curcuma, Koriander sowie Salz und Pfeffer würzen.

Die Cocktailtomaten vierteln und zugeben. 5 Minuten weiterköcheln. Die Pasta beigeben und gut vermengen. Die Kokosmilch unterrühren und nochmals abschmecken.

Servieren und Geniessen! :;):

bk_20070314_01.jpg


  1. oder Pasta nach Wahl
  2. evtl. die Stengel 1-2 mal durchschneiden
  3. nicht ganz al dente weil die Pasta beim vermischen mit der Sosse noch ein wenig nachgart
Related Posts with Thumbnails

8 Comments »

  • knutschflower said:

    einmal etwas ganz anderes – toll. Das Bild ist dir auch gut gelungen!

    # 16 March 2007 at 8:22 AM
  • astrid (author) said:

    Danke :smile: – ungewöhnlich ja aber sehr sehr lecker und es hat auch meinem eingefleischten “Bitte nicht soviel Gemüse Esser” sehr gut geschmeckt :lol:

    # 16 March 2007 at 9:44 AM
  • kulinaria katastrophalia said:

    Mmhh Bärlauch! Der passt wirklich vorzüglich zu Nudeln. Sieht richtig schön frisch aus! Und da der immer beliebter wird, gibt es denn ja wunderbarerweise inzwischen nicht nur im heimischen Wald. Gedünstet schmeckt der übrigens auch ganz vorzüglich!

    # 16 March 2007 at 1:45 PM
  • Brigitte said:

    WEnn ich dieses sicherlich leckere, wenn auch ungewöhnliche Rezept sehe, muss ich glaube ich tatsächlich einmal probieren, ob ich hier meine Samen/Knollen (ich habe noch nicht nachgesehen, was in der tüte d’rin ist) für den Bärlauch zu “säen”. Ich denke hier ist es aber zu hell, zu heiß und zu feucht. Jedenfalls denke ich dein Gericht muss probiert werden.

    # 17 March 2007 at 3:24 AM
  • dilek said:

    Astrid, das ist ja echt ungewöhnlich, was du da ausprobiert hast. Da alle Elemente mir eigentlich schmecken, kann ich es mir vorstellen, dass es mir auch schmecken könnte:)

    # 18 March 2007 at 8:07 AM
  • astrid (author) said:

    Dank euch! :D:
    Im ersten Moment mutete es vielleicht wirklich ungewöhnlich an, aber geschmacklich passt es hervorragend zu dem eigentlich sehr dominanten Geschmack der Mariarti. :^^:

    # 18 March 2007 at 8:48 PM
  • kulinaria katastrophalia said:

    Köstlich zarte Kaninchenleber in milder Schokoladen-Weinsauce mit stimmig beigefügten Bärlauchstreifen und harmonisch ergänzenden Stücken von fruchtiger geradezu fast überreifer Williamsbirne, welches wir Alles zusammen zwei- und gar dreimal zu…

    Das Angebot an Kaninchen war passenderweise saisonbedingt so ansprechend groß, dass kurzerhand beschlossen wurde doch mal wieder Kaninchenleber zu geniessen. So zart wie sie sich auf der Zunge anschmiegt, wenn sie mit Rotwein abgelöscht und mit Pe…

    # 8 April 2007 at 9:16 PM
  • Köstlich zarte Kaninchenleber in milder Schokoladen-Weinsauce mit stimmig beigefügten Bärlauchstreifen und harmonisch ergänzenden Stücken von fruchtiger geradezu fast überreifer Williamsbirne, welches wir Alles zusammen zwei- und gar dre said:

    [...] jetzt überall der Bärlauch spriesst, Paulchens Foodblog, kochbuch (beiden noch herzlichen Glückwunsch zum Kresse-Blogevent), Knoblog und Gärtnerblog [...]

    # 9 April 2007 at 3:00 AM